Perfeck son dessert, morgenmad... til 4 personer
- 4 dl havregryn
- 4 dl
vand
- 4 dl skummetmælk
- 1/4
tsk. havsalt
- 2 stang vanilje
- 2 æg
- i tsk. ekstra
jomfruolivenolie
- 250 g æbler i tern (nettovægt)
- 250 g pærer i tern
(nettovægt)
- 2 usprøjtede limefrugter
- 1 spsk. æbleeddike
- 1 tsk. friskrevet
ingefærrod
- 80 g rørsukker
- Læg havregrynene i
blød i vandet natten over. Kog havregrøden med vaniljekorn, salt og
mælk i cirka 1 min. under omrøring. Lad den afkøle, og stil grøden
på køl.
- Bland nu tern af æbler og pærer med limesaft,
æbleeddike, vaniljekorn, ingefær, sukker og det tomme
vaniljehylster.
- Lun massen i en gryde på komfurets laveste blus i
30 min.
- Si siruppen fra kompotten, og rør den med revet limeskallen.
- Rør grøden sammen med æggene.
- Form nu kager af havregrøden, og
steg dem ved middelvarme i olie på en sliplet-pande i et par
minutter på hver side.
- Del kagerne i retter, top med frugtkompot, og
dryp æblesirup over.